西红柿蒸肉

西红柿蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需食材：

西红柿

肉末（猪肉或鸡肉均可）

葱

鸡蛋

淀粉

食盐

鸡精

白糖

胡椒粉

水淀粉

姜

食用油

做法步骤：

处理西红柿

西红柿洗净后，在顶部打上十字花刀，注意不要切太深。

轻轻挖出西红柿内部的果肉，备用。挖出的果肉可以留作他用或丢弃。

调制肉馅

在肉末中加入一个鸡蛋和一勺玉米淀粉，朝同一方向搅拌，使肉馅上劲。

将搅拌好的肉馅填入挖空的西红柿中，填满但不要太紧实，以免蒸制时膨胀溢出。

蒸制

将填好肉馅的西红柿放入蒸锅中，水开后计时蒸10-18分钟，直到肉末完全熟透，西红柿变得软糯可口。

蒸好后，将西红柿倒扣在盘中，轻轻脱掉外皮备用。

调味勾芡

锅中放入葱、姜，炒出香味后加入开水。

将西红柿果肉倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，煮出西红柿的汁水。

用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，然后均匀淋在西红柿上。

装饰

最后撒上一些葱花作为装饰，增加色彩和香气。

这样一道色香味俱全的西红柿蒸肉就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。这道菜适合家庭聚餐或日常食用，不仅美味可口，还富含营养。