做猪肝红枣粉

制作红枣猪肝粉的过程需要耐心和细心，以下是详细的步骤：

材料准备

猪肝 150克

红枣 4颗

柠檬 半个

姜片 适量

葱 适量

面粉 适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝切小块，加入柠檬片和姜片，用清水浸泡30分钟，期间换水几次，以去除血水和腥味。

冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，捞出猪肝备用。

红枣处理

红枣蒸熟，去核去皮，放入料理机中打成泥状。

炒制过程

将处理好的猪肝和红枣泥放入平底锅，小火炒制，直到表面没有水分且略微干燥。

如果还有水分，可以继续放入料理机打碎，然后再次倒入锅中翻炒，直到完全干燥。

研磨成粉

使用料理机将炒好的猪肝和红枣泥打碎，直到达到细腻的粉末状。

保存

将打好的红枣猪肝粉过筛，去除大颗粒，然后装入干净的容器中，密封保存。

小贴士

炒制过程中一定要用小火，避免火候过大导致猪肝粉炒焦。

可以根据个人口味适量添加面粉，以调整口感和粘稠度。

制作好的红枣猪肝粉应储存在干燥、阴凉处，避免受潮。

通过以上步骤，你就可以制作出营养丰富的红枣猪肝粉了。希望这个方法对你有所帮助!