油炸食品放花椒好不好吃

在油炸食品中放入花椒是 可行的，并且有多种好处：

防油外溢：

在油炸食品时，往油锅里放几粒花椒，沸油即消落而不外溢。

防哈喇味：

存放的食油中放几粒花椒，可防止油变质产生“哈喇”味。

防蝇：

在食品旁放些花椒，苍蝇不敢靠近食品。

增加风味：

花椒的香气可以除去肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。

然而，也需要注意以下几点：

避免炸糊：

不要把花椒炸得黑糊糊的，否则会产生致癌物质，影响健康。

控制火候：

炸花椒时火候要掌握好，太热容易炸糊，油会变苦；太低则花椒的香味出不来。

适量使用：

放入花椒的数量要适中，不宜过多，以免影响口感和香味。

综上所述，油炸食品中放花椒是 好的，但需要注意火候和用量，以确保食品安全和美味。