有什么东西做红烧肉好吃
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、口感软糯而著称。以下是一种简单又美味的红烧肉做法：
食材准备：
五花肉：500克
冰糖：50克
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
八角：2个
桂皮：1小段
干辣椒：2-3个（可选）
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：适量
食用油：适量
腐竹（可选）：适量
蒜苗（可选）：适量
烹饪步骤：
处理五花肉
五花肉切成大块，温水浸泡10分钟，厨房纸吸干水分。
锅中倒少量油，小火煎五花肉至表面微微焦黄。
加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，放入冰糖慢慢炒化。
炒糖色
锅中倒入少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至糖溶化并变为深红色。
将炒好的糖色均匀地裹在五花肉上。