红烧肉杂粮饭

红烧肉杂粮饭结合了红烧肉的经典做法和杂粮饭的营养，制作简单，营养丰富，适合家庭制作。以下是几种不同的红烧肉杂粮饭做法：

1. 经典红烧肉做法搭配杂粮饭

食材：

五花肉 500克

冰糖 50克

葱 2根

姜 5片

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 3小块

料酒 1勺

生抽 3勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

开水 足够没过食材

做法：

1. 将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，焯水去血水备用。

2. 锅中加油，油热后放入五花肉块，中火煸炒至微焦出油，盛出备用。

3. 锅中留少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深棕色，炒出糖色。

4. 倒入煸炒好的五花肉，快速翻炒，使五花肉均匀上色。

5. 加入生抽、料酒、蚝油和老抽，翻炒均匀。

6. 放入葱、姜、蒜、八角和桂皮，继续翻炒，让五花肉充分吸收调料的香味。

7. 倒入开水没过食材，大火煮开后转小火煮50分钟左右收汁。

8. 将煮好的红烧肉和汤汁一起倒入电饭煲中，加入洗净的大米，按煮饭键即可。

2. 红烧肉搭配杂粮米

食材：

五花肉 250克

姜 3片

冰糖 5-6块

生抽 3-4勺

辣椒片 适量

盐 适量

香叶 2片

桂皮 适量

八角 2个

山楂 1个

干香菇 4-5朵

大米 250克

做法：

1. 五花肉切方块，干香菇泡发后切丁。

2. 热锅无油，小火将五花肉煎至四个面都微微发黄，出油。

3. 把冰糖放入五花肉煎出的油中，至冰糖化开。

4. 将生抽倒入锅中，再马上倒入除山楂外所有的调料，翻炒五花肉。

5. 另起汤锅烧开水，将炒香的五花肉倒入水中，放入山楂。

6. 60分钟汤汁收好，肉已经熟烂。

7. 将煮好的红烧肉和汤汁一起倒入电饭煲中，加入洗净的大米，按煮饭键即可。

3. 红烧肉焖饭

食材：

五花肉 500克

土豆 1个

洋葱 1个

玉米棒子 1个

胡萝卜 1个

葱 1根

姜 1块

盐 少许

胡椒面 适量

生抽 一勺

蚝油 一勺

做法：

1. 大米洗净，五花肉切成小丁备用。

2. 土豆和胡萝卜去皮，切成小丁，玉米去粒备用。香菇泡发后切成小丁备用。葱斜切，姜切片备用。

3. 锅中加入底油，将五花肉放入煸至金黄色捞出。

4. 锅中加入冰糖炒至枣红色，将煸好的五花肉倒入炒至上色，加入葱姜炒香，加水煮十分钟。

5. 倒入土豆、胡萝卜和玉米粒，拌匀后加入酱油和盐，煮开。

6. 将米放入电饭煲中，将煮好的菜倒在米上面，然后蒸熟后，再焖十分钟，撒上葱花即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，制作出美味的红烧肉杂粮饭。