红烧肉末黄瓜

红烧肉末黄瓜是一道美味的家常菜，主要材料包括五花肉和黄瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

五花肉：120克（建议肥瘦相间）

黄瓜：2根

葱：1根

姜丝：适量

干辣椒：1个（可根据口味调整）

冰糖：2颗

料酒：4勺

生抽：2勺

老抽：1勺

八角：1个

盐：适量

制作步骤

准备肉末

将五花肉切成细长的条状，肥瘦相间的五花肉更香。

肉末中加入适量的生抽、淀粉、料酒和油，用手抓匀腌制10分钟，让肉末更加入味。

处理黄瓜

黄瓜洗净后切成薄片，撒上一小撮盐，腌制片刻后挤干水分。这样处理过的黄瓜更加脆爽，也更容易入味。