排骨可蒸

排骨确实可以通过蒸的方式烹饪，并且蒸排骨是一种非常受欢迎的中式烹饪方法，能够保留排骨的原汁原味和营养价值。以下是几种常见的蒸排骨做法：

选材：选择新鲜的排骨，洗净并浸泡去血水。

腌制：加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蒜末、玉米淀粉和食用油，腌制半小时左右。

蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，普通蒸锅需蒸一小时，高压锅则需半小时。

调味：蒸好后撒上小葱，增添香气。

处理：排骨剁成小块，加入面粉、食盐抓洗，用清水漂净。

腌制：葱姜蒜切碎，与食用油、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐混合，搅拌均匀后倒入排骨中，抓拌均匀，再加入玉米淀粉。

蒸制：将腌制好的排骨放入蒸盘中，水开后大火蒸40分钟，撒上葱花即可。

处理：排骨洗净，浸泡去血水，加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、糖、生粉和调和油拌匀，腌制30分钟。