排骨炖汤能放西红柿吗

排骨炖汤能放西红柿，并且这样做有多种好处。西红柿的酸甜口感和丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，可以使排骨汤更加美味和富有营养价值。同时，西红柿中的有机酸还有助于促进排骨中钙、铁等矿物质的溶解和吸收。

具体做法如下：

1. 将排骨在清水中泡去多余血水，洗净后氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

2. 取汤锅，加适量开水，放入姜片和排骨，料酒，炖至排骨烂熟，大约需要1-1.5小时。

3. 待排骨烂熟后，加入西红柿和番茄酱（如果使用），再炖一会儿，最后加盐调味即可。

此外，根据个人口味，可以在汤中加入葱断儿等调料来提味。如果希望汤的口感更好，外观更美观，可以提前将西红柿的皮撕去。

总之，排骨炖汤放西红柿不仅可行，而且能够提升汤的营养价值和口感，是一种美味又健康的烹饪选择。