猪肚虾仁鸡汤

猪肚虾仁鸡汤的食材准备和制作步骤

食材准备

猪肚：500克

鸡肉：500克

鲜虾：5只

莲子：适量

红枣：适量

枸杞子：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

处理猪肚

将猪肚用清水清洗干净，用剪刀剪成小段，去掉白色的油脂和杂质。

放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

处理鸡肉

将鸡肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

处理鲜虾

鲜虾洗干净，剪干净虾须虾头，剔掉虾线，不要剥壳。

熬制高汤

猪肚和姜片冷水上锅，水烧开加入料酒滚3-4分钟去腥味。