洋葱西芹胡萝卜炒鸡块
洋葱西芹胡萝卜炒鸡块是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：
材料
鸡肉：300克
西芹：150克
胡萝卜：2根
洋葱：1个
辅料：油、盐、生抽、淀粉、料酒、五香粉、小葱、鸡精（根据口味选择）
步骤
准备食材
鸡肉切成块状，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15-30分钟。
西芹洗净切段，胡萝卜洗净切片，洋葱洗净切丝，小葱切段备用。
焯水
锅里加水烧开，放入西芹和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒鸡肉
锅里倒入油烧热，放入腌制好的鸡肉快速翻炒至变白，捞出备用。
炒蔬菜
锅里留底油，放入小葱爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。
接着加入胡萝卜片继续翻炒1-2分钟。
合炒
将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入西芹和胡萝卜，快速翻炒均匀。
根据口味加入适量的盐、生抽、五香粉和鸡精，继续翻炒2-3分钟，使所有食材充分融合。