油炸都有什么鱼

适合油炸的鱼种包括：

鲈鱼：

肉质细嫩，适合油炸。

鲳鱼：

同样肉质细嫩，适合油炸。

带鱼：

肉质细腻鲜美，腌制后油炸口感酥酥脆脆。

草鱼：

肉质细嫩，有韧性，炸后鲜嫩可口。

鳕鱼：

肉质丰富，鲜嫩细腻，炸后口感软嫩。

大鲤鱼：

适合油炸，鱼肉切块后大，小刺少。

鲢鱼：

适合油炸，鱼肉切块后大，小刺少。

小白条：

鱼肉鲜嫩，鱼刺多，适合整条油炸。

沙尖鱼：

鱼肉细嫩，鲜美可口，适合油炸或干煎。

鲮鲫鱼：

富含油脂，细刺多，炸酥后小刺可食用，适合油炸。

黄鱼：

肉汁多，味美，口感细嫩，炸后外酥里嫩。

青鱼：

适合油炸。