凉菜潮汕口味

潮汕口味的凉菜通常具有独特的风味，融合了咸、甜、酸、辣等多种口感，以及丰富的食材搭配。以下是一些经典的潮汕凉菜推荐：

口水鸡

用料：鸡腿、花椒、葱姜蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、香醋、酱油、料酒、白糖、熟白芝麻、熟花生米。

做法：将鸡腿煮熟后过凉，撕成小块，加入调味料和花生碎拌匀。

粉丝拌菠菜

用料：菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、食盐。

做法：菠菜和粉丝分别烫熟，加入调味料拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰。

凉拌胡萝卜黄瓜

用料：黄瓜、胡萝卜、小米椒、盐、芝麻、香油。

做法：胡萝卜和黄瓜切块，加入调味料拌匀，撒上芝麻点缀。

皮蛋嫩豆腐

用料：嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱蒜末、炸花生。