青椒炒鸡蛋生菜

青椒炒蛋是一道经典的家常菜，色香味俱全，制作简单，营养丰富。以下是制作青椒炒蛋生菜的具体步骤：

食材准备

青椒：1个，洗净去蒂去籽，切成块或条状

鸡蛋：3个，打散备用

大蒜：2瓣，切成片

生姜：1片，切成末

生抽：半勺至一小勺

食盐：少许至适量

食用油：适量

小米辣（可选）：适量，切段

葱花（可选）：1根，切葱花

黑胡椒粉（可选）：适量

蚝油（可选）：一小勺

制作过程

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，打散成蛋液。

锅中加入少许食用油，烧热后倒入蛋液，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，加入青椒块（或条），大火快炒至青椒表面微微起皱，加入生抽调味。

如果喜欢青椒更脆嫩，可以加入少许盐腌制15分钟后再炒。

合炒

将事先炒好的鸡蛋重新放回锅中，与青椒混炒均匀。

根据个人口味加入适量食盐调味，如果喜欢重口味，可以加一点辣椒酱或花椒粉。

出锅

青椒炒至九成熟，鸡蛋完全熟透后，即可关火，盛出装盘。

小贴士

保持青椒脆嫩：青椒炒太久会变得软烂，影响口感，所以炒至九成熟即可。

调味适量：酱油和蚝油本身就有咸味，避免放太多盐导致过咸。

搭配米饭：青椒炒蛋搭配白米饭是非常经典的吃法。

这样一道色香味俱全的青椒炒蛋生菜就完成了，快试试看吧!