祁东凉菜推荐

祁东的凉菜有以下几种推荐：

美味生姜丝：

生姜平整且无茎结，切成细丝，红椒圈稍作点缀，微辣脆嫩。

香拌西兰花：

白地市的西兰花分外青绿，爽脆怡口。

辣椒茄子茸：

辣椒茄子捣碎成茸，细腻入味。

开胃土藠头：

土藠头作为开胃菜，口感独特。

凉粑：

祁东特色美食，软糯香甜，沁凉爽口，好吃不腻，具有非遗文化。

剁辣椒：

祁东人喜爱的腌菜，夏天用冰过的剁辣椒拌饭，红彤彤的又辣又酸，非常爽口。

冰草拌核桃仁：

冰草洗净沥干，核桃肉放入开水汆熟，搭配特制酱汁拌匀。

酱香豇豆：

将豇豆烫至断生后撕开成段，拌以特制凉拌汁，口感爽脆。

鲜虾捞拌八爪：

草虾和八爪鱼须汆水后，拌以特制浸泡汁，口感鲜美。

这些凉菜不仅味道独特，而且富有地方特色，适合在祁东品尝。