云南早点油炸粑粑的做法

油炸粑粑是一道非常受欢迎的云南早点，它的做法如下：

原料准备

米和黄豆按照对应的比例分别浸泡，泡好后磨成米浆。

可以选择添加其他配料，如猪肉、葱、盐、酱油等。

面团制作

将米浆和黄豆浆混合均匀。

如果使用其他配料，如猪肉，将其剁成末，加入葱、盐、酱油等调料拌匀。

将面糊倒入锅中，边加水边用筷子搅拌，直到面糊成型。

将面糊揉成光滑的面团，盖上盖子，让面团发至两倍大。

成型

取一个面团，包上肉馅或其他喜欢的配料。

将面团搓成圆球或片状，作为油炸粑粑的坯子。

油炸