鸡块藕片的做法

1. 炖煮法

材料：

鸡腿肉 500克

莲藕 300克

大葱 1根

生姜 1块

青椒 1个

料酒 3勺

生抽 2勺

细砂糖 5克

盐 3克

适量食用油

步骤：

1. 鸡腿肉切成3厘米见方的块，用料酒、生抽、细砂糖腌制15分钟。

2. 莲藕去皮，洗净，切成小块。

3. 大葱、生姜和青椒分别切成小段。

4. 热锅中加入适量的食用油，将腌制好的鸡肉块放入，煸炒至金黄色。

5. 加入切好的莲藕块，继续翻炒，直到莲藕变得有点嫩脆。

6. 加入大葱段、生姜段和青椒段，翻炒均匀，让香气四溢。

7. 倒入适量的生抽和盐，再加入适量的清水，中小火煮15分钟，让鸡肉和莲藕充分吸收汤汁的美味。

8. 当汤汁变浓稠时，继续翻炒均匀，待菜肴入味后即可出锅。

2. 蒸煮法

材料：

鸡 半只

莲藕 1节

姜片 适量

蒜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

米酒 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 鸡块洗净后，和姜、蒜、葱放入碗中，加入一点盐、一点白糖、生抽、米酒和一匙淀粉，拌均匀后放置半小时以上。

2. 莲藕切片。

3. 锅中热油，放姜片炒，再放红糖溶化。

4. 把腌好鸡肉放入锅中翻炒。

5. 放莲藕炒多几分钟。

6. 全部装碗，放锅中隔水蒸15分钟。

7. 蒸好后，将全部材料倒入锅中，加盐调味。

3. 炒煮法

材料：

鸡肉 200克

莲藕 200克

食用油 15克

料酒 15克

盐 2克

东古酱油 1勺

淀粉 半勺

步骤：

1. 藕片洗净。

2. 鸡肉切片用盐、料酒、淀粉、酱油腌制一会。

3. 锅里放油，放鸡肉，放莲藕。

4. 翻炒均匀。

5. 放酱油，翻炒均匀。

6. 分享完成。

4. 麻辣炒煮法

材料：

鸡块 650克

莲藕 1个

青椒 1个

红椒 半个

葱 2段

姜 4片

糖 1小勺

麻辣鸡块炒莲藕的做法

步骤：

1. 莲藕去皮切成滚刀块。

2. 青红椒切成小块。

3. 葱切段、姜切片。

4. 鸡块放入冷水中加料酒、一半葱姜大火煮开捞出控水。

5. 炒锅加油烧热放入葱姜炒出香味。

6. 倒入鸡块和莲藕翻炒均匀。

7. 加入豪吉麻辣川香汁翻炒均匀。

8. 加适量热水焖煮15分钟。

9. 汤汁粘稠时加入青红椒翻炒均匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。