老虎斑清蒸蒸多久

清蒸老虎斑的时间一般 在12至18分钟之间，具体时间取决于鱼的大小和厚度。如果鱼较大，蒸制时间可能需要延长。以下是具体的蒸制步骤和时间建议：

准备鱼：

将老虎斑去鳞、去鳃和内脏，洗净后，在鱼身上抹上适量的耗油和绍酒，可以用保鲜膜封好。

蒸制：

将鱼放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸制。如果鱼较小，蒸12分钟即可；如果鱼较大，建议蒸15至18分钟。可以在鱼身最厚的部分插上一根牙签或筷子，等到时间差不多之后，可以将牙签或筷子抽出来，能轻易抽出的话，证明虎斑鱼已经熟透，反之则需要再蒸一些时间。

调味与装饰：

蒸制结束后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁。在鱼肉上淋上适量的蒸鱼豉油，增加鲜味。撒上青红椒碎和热油作为装饰，增添色彩和口感。

建议根据实际情况调整蒸制时间，确保鱼肉熟透且保持营养不流失。