酱豆腐怎么

酱豆腐是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

材料

豆腐：一块

蒜粒：一大瓣

香菜或香葱碎：适量

腰果碎或花生：适量

酱汁：蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、烧烤粉或辣椒粉、孜然、鸡精、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、清水

制作步骤

准备豆腐

豆腐擦干表面水分后切块。

锅中倒油，油温六七成热时放入豆腐块。

炸至两面金黄，浮起来后沥去多余的油份。

调制酱汁

根据配料表调配酱汁，一勺酱汁约8克。

加入半碗清水混合均匀。

小火加热至汤汁浓稠，撒入蒜粒搅拌均匀。

裹酱

将炸好的豆腐块放在盘子里。

倒入调好的酱汁，确保每块豆腐都裹上酱汁。

撒上花生或腰果碎，以及香菜或香葱提味（不喜可不加）。

小贴士

生抽、蚝油和蒜蓉辣酱都咸，口重的可以在熬汁时尝尝咸淡再决定加不加盐。

豆腐炸至金黄酥脆，口感更佳。

酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

这样一道美味的酱豆腐就完成了，搭配米饭或面食都是不错的选择。