西葫芦炒豆腐皮儿

西葫芦炒豆腐皮儿是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

西葫芦 1个

豆腐皮 200克

干辣椒 2个（可根据口味调整）

蒜 3瓣

葱 1根

酱油 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

香油 1茶匙

玉米油 适量

五香粉 少许

水淀粉 适量

烹饪步骤

准备食材

西葫芦洗净，切成薄片或块状。

豆腐皮切成宽条或片状，用开水焯一下去除豆腥味。

干辣椒切段，蒜和葱切末。

炒制

锅中倒入适量玉米油，油热后放入蒜末和葱末煸炒出香味。

加入干辣椒段，继续煸炒至微焦。

放入西葫芦片或块，翻炒几下，加入少许酱油和盐调味。