发面能做面包不

发面 能做面包。发面是经过酵母发酵的面团，具有松软口感和良好的膨胀性，非常适合用于制作面包。在制作面包的过程中，发面可以使面团在整形和烘烤过程中保持形状，并且口感更加松软。不同类型的面包可能会使用不同的面团，例如法式面包通常使用的是死面，而吐司面包则通常使用的是发面。

用料

黄油 3tbs

白糖 2tbs

盐 1/4tsp

鸡蛋 1个

发酵粉 2tsb

高筋面粉 1+1/2 cup

牛奶 1/2cup

步骤

1. 将锅烧热，把黄油放入锅中加热融化，然后关火。

2. 加入牛奶、白糖、盐、鸡蛋，混合均匀。

3. 加入发酵粉，混合后让液体休息1分钟。

4. 倒进面粉并混合，然后放进面包机，按发酵程序做，需时90分钟。

5. 将面团分成六份，按自己喜欢的形状捏制。

6. 捏好后让它们再休息60分钟。

7. 预热烤箱至350F（约175C），15-17分钟即可。

8. 放入烤箱前，给每个面包外壳刷上一层蛋白，再放进烤箱一分钟。