黄焖鸡调料排骨

黄焖鸡调料炖排骨的做法如下：

准备食材

排骨 500克

鸡腿 3只

香菇 8朵

土豆 1个

莲藕 1节

玉米 0.5根

姜片 3片

蒜末 2瓣

辣椒 2个（可根据口味调整）

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

八角 2个

干辣椒 2个

葱 1根

青椒 1个

处理食材

排骨焯水捞出，洗净备用。

香菇泡发，洗净切片。

土豆、莲藕切块，玉米切段。

葱切段，青椒切丝。

炒香调料

热锅冷油，下入姜片、蒜末、八角、干辣椒，炒出香味。

翻炒排骨

加入排骨，翻炒至表面变色。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

加入配菜

加入香菇片、土豆块、莲藕段、玉米段，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量没过食材。

炖煮

盖上锅盖，小火慢炖40-50分钟，直到排骨和配菜熟透。

收汁

打开锅盖，加入葱段、青椒丝，翻炒均匀。

根据口味调整盐量，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放辣椒。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些豆瓣酱或者蚝油。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨更软烂。