腐竹香菇炒青椒
腐竹香菇炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、香菇和腐竹。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
青椒一个，洗净后切成滚刀块或丁。
香菇六朵，洗净后切片或丝。
腐竹适量，提前用冷水泡软，然后切成小段或条状。
盐、鲜蔬粉、素生抽、素蚝油、干辣椒等调味料适量。
烹饪步骤
准备好所有食材后，将干辣椒切断，青椒滚刀切块，香菇切片，腐竹泡软后切段。
热锅冷油，油热后放入切两段的干辣椒翻炒，再放入青椒炒至外皮小皱。
接着倒入切片的香菇翻炒2分钟，再倒入泡好的腐竹翻炒一小会。
加入盐、鲜蔬粉、素生抽、素蚝油，期间可适量加点水翻炒，看锅的情况适当加水。
最后继续翻炒一会就可以出锅了。