青椒白茄子做法

青椒白茄子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材准备

茄子2个

青椒2个

干辣椒适量

姜蒜适量

花椒适量

豆瓣酱1勺

生抽1勺

盐适量

鸡精适量

食用油适量

制作步骤

茄子切条，在水中泡一会儿，然后沥干水分，青椒切块，干辣椒切段，姜蒜切碎。

起锅烧油，油热时将姜蒜、干辣椒和花椒放入锅中爆香。

加入茄子和青椒翻炒均匀，再加入一勺生抽，继续翻炒至茄子软化。

炒熟后，加入盐和鸡精调味，再次翻炒均匀，即可出锅。

方法二：

食材准备

茄子2个

青椒2个

盐适量

蒜末适量

小米辣适量

豆瓣酱1勺

生抽1勺

蚝油1勺

白糖适量

食用油适量

制作步骤

茄子洗净，切成滚刀块，青椒洗净去籽切小丁，大蒜切末，小米辣切段。

锅烧热后，倒入适量的油，油热后放入蒜末、小米辣和豆瓣酱炒香。

倒入茄子块，放一勺生抽和蚝油、白糖提鲜，翻炒2分钟，最后放青椒块，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

食材准备

茄子1个

青椒1个

小葱1把

食用油适量

白开水适量

十三香少量

食盐1勺半

香油适量

制作步骤

茄子切小块，青椒切丝，小葱切小段。

锅内热油，油中放入十三香调味，放入葱段爆香。

放入茄块翻炒，炒至茄块微微泛黄加水，放入青椒，放入盐，香油翻炒均匀，继续翻炒几分钟后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。