清蒸麻辣鱼调料

清蒸麻辣鱼调料的配方如下：

辣椒：

45份

菜油：

55份

植物油：

126份

鸡化油：

41份

葱油：

23份（其中植物油400份，大葱50份，泡姜20份，大蒜10份）

豆瓣酱：

150份

红花椒：

10份

味精：

10份

白酒：

10份

黄酒：

10份

泡姜：

35份

香料：

10份

豆豉：

10份

百味鲜：

1份

鸡精：

1份

增香剂：

1份

飘香剂：

1份

食盐：

10份

大蒜：

300份

制备方法：