蛋糕结团
蛋糕结团可能是由以下几种原因造成的：
面糊未完全搅拌均匀
当面糊没有完全搅拌均匀时，一些较重的面粉块会沉到底部，形成一层较硬的东西。
蛋糕未完全烤熟
蛋糕在冷却过程中可能会出现结团现象，这通常是因为蛋糕内部还未完全烤熟。
使用错误类型的油
如果在制作蛋糕时使用了花生油或葵花油等有味道的油，可能会导致蛋糕结团。建议使用无味道的大豆油或玉米油。
油加入方式不当
油加入蛋糕糊时，应一边搅拌一边慢慢加入，而不是一次性倒入。
面糊搅拌不均匀
在混合面糊时，如果没有充分搅拌，可能会导致面糊中的颗粒不均匀，从而在烘烤后形成结团。