蛋糕烘焙教程
材料准备：
鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
牛奶 50克
玉米油 40克
白砂糖 60克
葡萄干 适量（可选）
蔓越莓 适量（可选）
制作步骤：
准备材料
将鸡蛋打入盆中，加入少许白醋或柠檬汁。
用电动打蛋器高速打到蛋液冒大泡，一次性加入60克白砂糖，继续高速打发至提起可以画8字且停留3秒。
筛入低筋面粉，用刮刀采取上下翻拌或画Z字的方式和打发好的蛋液混合均匀。
分别加入牛奶和玉米油，混合均匀。
如果喜欢，可以在蛋糕模具中铺上葡萄干和蔓越莓干（只选一种也可以，但洗干净后一定要控干水分）。
倒入模具
将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，盖上保鲜膜。
将模具放入预热好的蒸锅中，大火蒸40分钟，关火后闷5分钟。
取出蛋糕，倒扣脱模。
冷却与装饰
将蒸好的蛋糕放在架子上冷却。
可以根据个人喜好，在蛋糕上涂抹奶油、巧克力酱或其他装饰，并添加水果、巧克力碎片等。
小贴士：
蒸蛋糕：使用蒸锅蒸蛋糕可以避免蛋糕表面开裂，适合初学者尝试。
消泡：在混合面糊时，要避免过度搅拌，以免消泡影响蛋糕的蓬松度。
预热：在放入烤箱之前，确保烤箱已经预热到适当的温度。
这个教程制作的是基础的蒸蛋糕，口感柔软，适合家庭烘焙。如果希望制作其他口味的蛋糕，可以根据个人喜好调整材料比例和添加不同的配料。