金针根炖汤

金针根炖汤，特别是金针根鸭肉汤，是一道营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

金针根：一根

枸杞：少许

鸭肉：若干

盐：适量

料酒：适量

醋：少许

制作步骤

鸭肉处理：

准备若干鸭肉，将其拿出来解冻切成小块，清洗干净备用。

打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴和醋，水开之后放入鸭肉焯一阵，去除血水和浮沫。

将焯好的一会儿鸭肉捞出，放入装有冷水的盘中清洗一两遍，沥干备用。

金针根和枸杞处理：

准备一根金针根，将其过水仔细清洗干净，上面可能有沙土吸附，所以要多清洗几遍。

同时准备若干枸杞，将枸杞过水清洗一下。

煲汤：

将处理好的鸭肉、金针根和枸杞放入高压锅内胆中。

加入少许盐巴、料酒和醋等调味料，然后加入适量的水。

开启煲汤模式，大概45分钟后将其打开，舀出少许试试味道，合适后即可关火装盘。

提示和建议

金针根在煲汤前需要反复清洗，以确保没有沙土和其他杂质。

料酒和醋的加入可以提升汤品的鲜味和去腥效果。

根据个人口味，可以适量调整盐和料酒的用量。

这道金针根鸭肉汤营养丰富，既有鸭肉的鲜美，又有金针根的清香，适合全家人一起享用。