南瓜糯米猪肉丸
南瓜糯米猪肉丸是一道结合了南瓜的甜味和糯米的弹性的美食。下面是制作南瓜糯米猪肉丸的详细步骤：
食材准备
猪肉馅：500克
南瓜：200克
圆糯米：200克
葱姜：适量
调料：盐、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、蚝油、芝麻油、淀粉
制作步骤
糯米处理
将圆糯米用清水泡上，不需要提前太久，准备开工时泡上即可，蒸出来的米粒有弹性，口感好。
肉馅调味
准备一份葱姜花椒水，过滤后备用。
将猪肉馅放入碗中，加入料酒、盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、芝麻油、生抽（一点点就好了），充分拌匀。分次加入葱姜花椒水，继续拌均匀。最后加入淀粉，拌至上劲，拌肉馅时，一个方向搅打。
南瓜处理
将南瓜去皮切小粒，备用。
组合丸子
将南瓜粒跟肉馅拌在一起，取一团肉馅，团成丸子，如果粘手不好操作，可以在手上抹一点水。泡过的米沥水，丸子滚上米粒。