冬瓜叉烧汤

冬瓜叉烧汤是一款以冬瓜和叉烧肉为主料，搭配紫菜等食材的汤品。以下是制作冬瓜叉烧汤的详细步骤：

食材准备

冬瓜 600克

叉骨 300克

紫菜 一小把

姜 二片

盐 适量

调和油 适量

香油 适量

五香粉 适量

酱油 少量

制作步骤

前期准备：

冬瓜洗净，挖去瓤，削去外皮，切成约2厘米见方的小方块，并用水冲洗干净，沥干水分。

叉骨洗净，沥干水分。

炒制：

锅中放入适量调和油，加热至油热，放入姜片炒香。

将叉骨放入锅中煸炒至肉色发白。

加入冬瓜块，继续翻炒，直到冬瓜表面微微透明，放入五香粉和酱油，再翻炒几下。

炖煮：

锅中加入足够的水，用铲子整理后加盖炖煮约20分钟。

汤品变得有些粘稠时，放入紫菜和适量盐，继续炖煮两分钟。

出锅：

开锅后淋上几滴香油，搅拌均匀后即可出锅，盛入盘中上桌。

这款汤品结合了冬瓜的清热解暑功效和叉烧肉的鲜美，汤汁浓郁，口感丰富，适合夏季食用。