冬瓜焖米饭

冬瓜焖米饭是一道简单又美味的家常菜，冬瓜的清爽与米饭的柔软相得益彰。下面是一道基本的冬瓜焖米饭的做法：

食材准备：

大米 150克

冬瓜 200克

猪肉 100克（可选）

姜 1小块

蒜 2瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

料酒 适量

鸡精或鸡粉 少许（可选）

食用油 适量

开水 适量

做法步骤：

大米准备：

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的开水，水量大约没过大米即可。

冬瓜处理：

冬瓜去皮去籽，切成小丁。如果使用猪肉，将其切成小丁或细条。

炒制：

锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香，然后加入猪肉翻炒至变色。如果使用虾皮，也可以在此时加入。接着加入冬瓜丁，翻炒至冬瓜微微出汤。

调味：

加入适量的盐、生抽和老抽（如果使用），翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调味料的味道。

焖煮：

将炒好的冬瓜和汤汁倒入电饭煲中，上面铺上之前准备好的大米。根据个人口味，可以加入少许鸡精或鸡粉提鲜。