怎样清蒸牛尾鱼好吃

清蒸牛尾鱼是一种美味且健康的烹饪方式，以下是一种简单的清蒸牛尾鱼做法：

食材准备

牛尾鱼一条

小葱2根

姜5克

蒜3瓣

红辣椒半根

湿豆豉1茶匙

油5克

蒸鱼豉油2汤匙

处理牛尾鱼

牛尾鱼去鳞和内脏，在流水下冲洗干净肚子里的血水，切成大块，撒一点盐腌制十分钟。

准备配料

切好葱姜蒜以及红辣椒，再准备一点湿豆豉。

蒸制

葱姜蒜码放在盘底，把腌好的牛尾鱼放上去，注意鱼头部分可以不放。

蒸锅的水烧开，把鱼放进去，盖好盖子，大火蒸制6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟。

调味

把盘子里的汤汁倒掉，码上葱、蒜、辣椒圈和湿豆豉，淋入两勺蒸鱼豉油。

锅里烧一点热油浇在上面，激出香味。

成品

这样一道美味的清蒸牛尾鱼就做好了，可以享用。

小贴士：

在蒸鱼时，先浇蒸鱼豉油，然后再浇热油，这样可以充分激出蒸鱼豉油的香味。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的清蒸牛尾鱼。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。