蔬菜丸子清蒸

蔬菜丸子清蒸是一道健康美味的菜肴，适合各种饮食习惯。下面是制作蔬菜丸子的详细步骤：

食材准备

胡萝卜 1 根

西兰花 1/2 朵

土豆 1 个

鸡蛋 1 个

面粉 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

葱花 适量

姜末 适量

香油 适量

制作步骤

处理蔬菜：

将胡萝卜、西兰花、土豆洗净。胡萝卜和土豆去皮，切成小块。锅中烧开水，先放入胡萝卜和土豆煮3-5分钟，再加入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

制作蔬菜泥：

将焯好水的蔬菜放入搅拌机中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌成细腻的蔬菜泥。

加入面粉：

根据蔬菜泥的稀稠度，慢慢加入适量的面粉，边加边搅拌，直到蔬菜泥能够成型。

搓丸子：

取适量蔬菜泥，用手搓成大小均匀的丸子。

蒸制：

将搓好的蔬菜丸子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到丸子熟透。

装盘：

蒸好的蔬菜丸子取出，可根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀。

小贴士

可以根据个人口味调整蔬菜和调味料的用量。

蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的火力适当调整。