清蒸飞蟹
清蒸飞蟹的时间主要取决于飞蟹的大小。以下是一些常见的时间和步骤：
一般大小的飞蟹（约400克）
蒸制时间：10-15分钟。
步骤：将飞蟹清洗干净，肚子向上放入蒸锅，加入葱姜丝、适量精盐和味精，凉水下锅，开锅后蒸10-15分钟即可。
较大的飞蟹（500克左右）
蒸制时间：10-12分钟。
步骤：将飞蟹清洗干净，肚子向上放入蒸锅，加入葱姜蒜和料酒，蒸10-12分钟即可。
特别大的飞蟹（1000克左右）
蒸制时间：15分钟。
步骤：将飞蟹清洗干净，肚子向上放入蒸锅，加入葱姜蒜和料酒，蒸15分钟即可。
建议
确保飞蟹肚子向上：这样可以防止蟹黄流出。
使用葱姜丝：可以有效去除腥味，中和螃蟹的寒性。