马胶鱼做法清蒸

清蒸马鲛鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸马鲛鱼的详细步骤：

原料准备

马鲛鱼一条，用清水洗净。

姜丝、葱丝、蒜末、辣椒适量。

酱油、蚝油、料酒各适量。

前期处理

马鲛鱼洗净后，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制10分钟。

将葱叶和姜片铺在盘子上，将马鲛鱼放在上面。

蒸鱼

锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

制作浇汁

蒸好的马鲛鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

锅中烧热油，爆香蒜末和辣椒，加入酱油和蚝油，搅拌均匀。

装盘

将调好的浇汁均匀淋在鱼身上，再撒上葱丝和姜丝。