电饭锅做蛋糕为什么糊

电饭锅做蛋糕糊了的原因可能有以下几点：

电饭锅的加热温度太高 ，导致蛋糕在烹饪过程中迅速焦糊。

电饭锅密封不好，水汽无法排出，使得蛋糕在高温下更容易糊底。

锅底没有涂油，导致蛋糕粘锅焦糊。

蛋糕液中的气泡太多，在放入蛋糕液时没有用手在锅底拍几下消除气泡，也会导致蛋糕糊底。

烹饪时间过长，电饭锅在提示做好后进入保温状态，如果继续按下煮饭键，会导致蛋糕糊底。

使用的内胆材质不佳，如果内胆不沾涂层被损坏或使用了粘锅的内胆，也会影响蛋糕的成品。

蛋糕的配方和制作技巧，例如蛋清没有打发到干性发泡，或者面粉太稀，也会影响蛋糕的质地和成品。

建议

正确涂油：

在电饭锅底部和四周均匀涂上一层油，以防粘锅。

控制时间：

按照电饭锅的使用说明操作，避免长时间保温或过度加热。

消除气泡：

在放入蛋糕液时，用手在锅底拍几下，消除气泡。

选择合适的内胆：

使用不沾涂层的内胆，如果内胆有损坏，建议更换。

检查配方：

确保蛋糕的配方正确，蛋清打发到位，面粉稠度适中。

通过以上方法，可以有效避免电饭锅做蛋糕糊底的问题，制作出美味的蛋糕。