橙子白菜猪肉的饺子

馅料准备

猪肉 ：选择三肥七瘦的猪肉，剁成肉末。

白菜：

将白菜洗净，切成细丝后剁碎，加入少许盐腌制5分钟，然后挤干多余水分。

调料

花椒水：

用花椒煮的水放凉备用。

葱姜水：将葱姜泡成热水备用。

调味料：盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、香油、熟油。

馅料调制

1. 将晾凉的花椒水分次加入肉馅中，边加边搅拌。

2. 加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、适量的生抽和老抽、熟油和香油。

3. 顺着一个方向搅拌均匀，腌制一会儿。

4. 将挤干水分的白菜倒入肉馅中，加入切碎的大葱和生姜末，加入一勺料酒去腥。

5. 再次搅拌均匀，使馅料充分融合。

面皮制作