芹菜粒煎鸡蛋

芹菜粒煎鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芹菜：1根

鸡蛋：3个

面粉：100克

胡萝卜：1根

盐：适量

五香粉：少许

虾皮：1勺

白芝麻：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

将芹菜洗净，切成细碎的末状，放入大碗中。

打入三个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋和芹菜充分混合。

加入面粉和配料

加入100克面粉，搅拌时会发现芹菜的汁水和鸡蛋已经被面粉吸附，面糊变得粘稠。

加入切好的胡萝卜丁、少量盐、五香粉、一勺虾皮，再打入一个鸡蛋，继续搅拌至均匀。

煎饼

锅中刷一点油，将一勺面糊放入锅中，撒上些许白芝麻。

用中小火煎至两面金黄，表面酥脆，内里柔软香嫩。每面煎2-3分钟，确保煎饼熟透。

小贴士