肥肉芹菜做法

肥肉芹菜的做法如下：

准备食材

芹菜300克

鲜肉100克（建议使用瘦肉和肥肉混合，肥肉约50克）

姜5克

蒜3克

葱5克

盐1勺

味精半勺

酱油1勺

处理食材

将葱切成丝，姜蒜切成末备用。

芹菜剪去根部，摘除叶子，洗净后切成小段。

瘦肉切成肉丝状，肥肉切成条状。

炒制

锅中倒入食用油，待油温烧至七八成热（约180℃）时，放入切好的肉丝、葱丝、姜片和蒜末，大火翻炒2分钟，待炒出猪油时倒入酱油。

肉丝翻炒至七八成熟后，加入芹菜段，大火翻炒。

待芹菜炒至完全熟透，加入盐、味精，炒匀即可出锅。

小贴士：