虾尾焖芹菜

虾尾焖芹菜是一道美味的菜肴，主要食材是虾尾和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾尾：500克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1块

葱：1根

干辣椒：4-5个

花椒：适量

料酒：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：少许

鸡汁：少许

食用油：适量

盐：适量

处理食材

虾尾解冻后，泡一泡，搓一搓，洗一洗，抽出虾肠。

芹菜洗净切丁，大蒜和姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。

炒香调料

热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味。

加入花椒粒和干辣椒段翻炒出香味。