海参炖白菜

海参炒白菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作海参炒白菜的步骤：

食材准备

即食海参 11.5根（或水发海参 4只）

大白菜 1颗（约400克）

葱 1根

蒜 3-4瓣

生姜 1小块

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

食盐 适量

白糖 少许

淀粉水 1汤匙

苹果醋 1茶匙（可选）

白芝麻 少许（可选）

油 适量

处理食材

海参冲洗干净，切成小块或竖着分成2-3半。

大白菜洗净，撕成条状或切成块状。

葱切葱花，蒜和姜切片。

炒制过程

锅中放油烧热，放入葱花、蒜片和姜片炒香。

倒入白菜翻炒至断生。

加入海参和酱油，继续翻炒。

倒入蚝油，加入适量食盐和白糖调味。

如果需要，可以加入淀粉水勾芡。

最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

海参可以先用清水浸泡，去除杂质和沙粒，再进行处理和炒制。

炒白菜时，先炒梗再炒叶，可以保持白菜的完整性和口感。

根据个人口味，可以适当调整酱油、蚝油和食盐的用量。

这道海参炒白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。