芹菜汁煮开后变颜色了

芹菜汁在煮开后变颜色可能有以下几种原因：

叶绿素的流失：

在煮的过程中，芹菜中的叶绿素可能会因为高温而流失，导致汁液颜色变淡或消失。

光敏性物质的影响：

芹菜是一种光感蔬菜，含有光敏性物质。如果在饮用芹菜汁后没有做好防晒工作，受到阳光照射，可能会导致皮肤色素沉淀，从而使皮肤变黑。

其他成分的影响：

芹菜汁的颜色变化也可能与其他成分有关，但这种情况较为罕见。

建议

避免长时间煮：为了尽量保留芹菜中的营养成分和颜色，建议煮芹菜汁的时间不要过长，通常3分钟左右即可。

注意防晒：如果担心芹菜汁会影响皮肤颜色，建议在饮用后避免长时间暴露在阳光下，并做好防晒措施。

选择合适的时间饮用：如果需要在晚上饮用芹菜汁，建议避免第二天一早出门晒太阳，以减少光敏性物质对皮肤的影响。

希望这些建议对你有所帮助。