南乳炖冬瓜

南乳炖冬瓜是一道美味的传统菜肴，主要材料是冬瓜和南乳。南乳的咸香与冬瓜的清甜相得益彰，使得这道菜风味独特。以下是几种不同的南乳炖冬瓜的做法：

经典南乳冬瓜

材料：冬瓜 300克，云耳几小朵，杏鲍菇 1小个，南乳 1块，姜片、麻油、砂糖、蚝油适量。

做法：

1. 云耳浸泡1小时，清洗后加姜片飞水20秒，去茎。

2. 杏鲍菇小个，冬瓜去皮去瓤，切块切薄块。

3. 南乳加麻油开油炒姜片，放入菇片加入云耳爆香南乳。

4. 放进冬瓜片，砂糖加蚝油加水，上盖焖5分钟。

5. 试味，勾芡加麻油即可。

简易南乳冬瓜

材料：冬瓜、香菇（泡发切好）、金针菇、豆腐乳三块、豆腐乳汤汁2勺、香菇水适量。

做法：

1. 冬瓜切好薄片，焯一下。

2. 锅中加入焯好的冬瓜和香菇，放进豆腐乳和豆腐乳汤汁，再加入适量的香菇水。