纯高粱面蒸馒头怎么蒸

制作高粱面粉蒸馒头的步骤如下：

准备食材

高粱面粉 350克

白面粉 800克

老酵头 一块

食用碱面 一点

温水 适量

发酵面团

把老酵头泡开，加点面粉起泡发酵。

将白面粉和高粱面粉混合，加入发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面，倒入面盆，把所有原料和成面团。

在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天可以放在地上发面。

发酵时间大约为两个小时，直到面粉中间按一下不塌就是发好了。

揉面与整形

将发酵好的面团揉揉切剂子，再稍微整形。

把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟。

蒸馒头

凉水上锅，需要蒸30分钟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的高粱面粉蒸馒头了。