虾腥味红烧肉

虾腥味红烧肉是一道结合了虾的鲜美和红烧肉的浓郁口感的菜品。为了去除虾的腥味，同时保持肉的口感和风味，可以采用以下几种方法：

将大虾用清水洗净后，放入盆中，加入少许白酒，然后扣上一个盆子，晃动几下，使虾“晕掉”。这样可以有效去除虾的腥味。

在红烧肉中加入姜、香叶、料酒、八角、桂皮等香料，这些香料不仅能够去除腥味，还能增加菜肴的香气。

在煮虾时，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，可以去除腥味，且使风味更加独特。

在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来汤煮虾仁，也可以除腥，同时不影响虾的鲜味。

将五花肉切成块后，先用油煸炒至微黄，然后加入干辣椒、草果、八角、姜等香料炒出香味，这样可以更好地去除肉腥味。

在红烧肉中加入料酒，可以进一步去除腥味，同时使肉质更加鲜嫩。

综合以上方法，可以制作出一道既美味又腥味去除干净的虾腥味红烧肉。具体做法如下：