红烧肉卤豆皮
红烧肉卤豆皮是一道美味的传统菜肴，结合了红烧肉的软糯和豆皮的筋道，深受许多人喜爱。以下是制作红烧肉卤豆皮的基本步骤和所需材料：
材料准备
五花肉：500克
豆皮：适量
葱：2根
姜：3片
大蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
干辣椒：2个（可根据口味调整）
生抽：2大勺
老抽：1大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
制作步骤
肉的处理
五花肉洗净切块，用开水焯去血水，捞出沥干备用。
糖色炒制
锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化，变成棕色。
肉块上色
将焯好的五花肉放入炒好的糖色中，快速翻炒上色。