豆角土豆搭配

豆角土豆搭配是一道非常美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

豆角：300克（选择嫩一点的豆角，口感更好）

土豆：2个中等大小（切片或切块随你喜欢）

蒜末：3瓣

小米辣：2根（辣度可控，不喜欢辣的可以不放）

生抽：2勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

白糖：半勺

淀粉：1勺

清水：适量

食用油：适量

烹饪步骤

锅里倒点油，开中小火，把豆角放进去煎一会儿，煎到表面微微起皱、颜色变深即可。

接着，把土豆片（或者块）也丢进锅里煎一煎，煎到表面微微焦黄。这个步骤让土豆变得外焦里糯，别提多好吃了!记住，不要急着翻面，给它一点时间上色。

锅里再倒点油，放入蒜末和小米辣，开小火炒出香味。这个时候，你会发现厨房里充满了“开饭”的信号，香味勾得人肚子直叫。

提前调一碗料汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉，再加点清水搅匀。

把煎好的豆角和土豆倒回锅里，一起翻炒均匀，再把料汁倒进去。

盖上锅盖，中小火慢炖，直到豆角熟透、土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅装盘。

小贴士

焯水：为了让豆角更容易炖烂，也可以先对豆角进行焯水处理，去除豆腥味。

火候控制：煎豆角和土豆时要用中小火，避免外焦里生。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、鸡精等调料的用量。

这道豆角土豆搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!