香菇羊肉汤的配方比例

主料

羊肉：500克（瘦羊肉最佳）

香菇：150克（鲜香菇）

辅料

花生油：5克

盐：适量

生抽：3克

花雕酒：1克

香菜：适量

调料

味精：2克（可选）

料酒：15克

大葱：10克

姜：5克

花椒：2克

做法步骤：

1. 将羊肉切成片或块，香菇切丁备用。

2. 将羊肉和香菇放入大碗中，加入盐、生抽、花雕酒、味精（可选）、料酒、大葱、姜和花椒，拌匀后腌制10分钟。

3. 将腌制好的羊肉和香菇放入锅中，加入足够的水，用中火煮开后转小火炖煮1小时，直至羊肉熟烂。

4. 根据个人口味，可以在炖汤过程中加入适量的盐调味。