羊肉百叶结炖汤
羊肉百叶结炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
羊肉：适量
百叶结：适量
白糖：适量
辣椒、花椒、蒜：适量
盐、料酒：适量
处理羊肉
将羊肉洗净，控干水分。
炒糖色
锅内放油，油温3成热时，放入白糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。
炒香调料
将炒好的糖色倒入锅中，下入羊肉，翻炒至羊肉变色。
加入辣椒、花椒、蒜，继续翻炒，直到香味充分释放。
调味炖煮
加入适量的盐、料酒，翻炒均匀。
倒入适量的清水，水量根据个人口味和羊肉的多少调整。
大火煮开后，转小火慢炖。