羊肉卷要洗吗

关于羊肉卷是否需要清洗，存在以下几种观点：

羊肉卷在加工和冷冻过程中可能会残留一些杂质和血沫，这些杂质和血沫如果不经过焯水处理，会在烹饪过程中释放出来，影响菜品的颜色和味道。因此，建议焯水去除这些杂质和血沫，并且之后需要用清水冲洗干净。

如果是从正规超市买回来的盒装冷冻羊肉卷，虽然卫生有保障，但吃之前还是建议清洗一下，以确保更加干净。

有观点认为，火锅的肉卷和烧烤的羊肉不需要洗，因为高温杀菌可以去除表面的杂质和细菌，而且水开了就消毒了。

如果买的是质量信得过的羊肉卷，包装时已经处理干净，直接下锅即可，无需额外清洗。

建议

综合以上信息，如果条件允许，建议对羊肉卷进行焯水处理，以去除可能残留的杂质和血沫，并让羊肉卷在后续的烹饪过程中更加美味和嫩滑。焯水后，务必用清水冲洗干净，以去除残留的杂质和血沫。如果是从正规渠道购买的冷冻羊肉卷，且包装卫生有保障，也可以选择不洗直接下锅。