萝卜能做软饼吗窍门

萝卜确实可以用来做软饼。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

面粉：适量

酵母粉：适量

萝卜：1根

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱：适量

其他调料（如十三香、老抽、蚝油等）：根据口味添加

制作步骤：

和面

将面粉和酵母粉混合，用温水和面，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

萝卜洗净，刮去外皮，然后剁成细丝。

葱切成葱花，加入萝卜丝中，搅拌均匀。

加入适量的盐、胡椒粉和其他调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

排气和擀面

发好的面团取出，排气并揉搓至光滑，然后分成若干个小剂子。

每个小剂子擀成薄饼，包入调好的萝卜馅，收口处捏紧。

煎饼

平底锅预热，加入适量油，放入包好的萝卜饼，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

小贴士：

发面时可以用温水和面，有助于酵母菌的活性。

萝卜丝要尽量剁得细一些，这样煎出来的饼口感更细腻。

煎饼时火候要掌握好，避免外焦里生。

通过以上步骤，你就可以做出一张柔软多汁的萝卜软饼了。希望这个方法对你有所帮助!